Como montar um delicioso cardápio para arrasar na festa junina

 Para quem estava com saudades das tradicionais festas juninas, neste ano elas retornam com força. Para auxiliar aqueles que desejam organizar o próprio arraiá, a Mococa separou três ótimas opções de receitas!

As tradicionais festas prometem retornar com força após dois anos sem comemoração

Para quem estava com saudade, já pode comemorar! Após a pausa de um longo período devido à pandemia, as tradicionais festas juninas prometem retornar com força neste ano. De norte ao sul do Brasil, a festividade atrai inúmeros fãs que são apaixonados pelos pratos típicos, músicas e tradições que marcam esta época.

Para aqueles que desejam preparar o próprio arraiá junino, reunindo amigos e familiares em casa, já pode arrastar o sofá da sala, aumentar o som e caprichar na decoração com bandeirinhas!

Se você ainda não sabe o que vai preparar para o grande dia, a Mococa separou três deliciosas opções de receitas para compor o cardápio da sua festa. Confira as dicas:

PAÇOCA CREMOSA

(Tempo de preparo: 30 min)

Ingredientes

• 500 gramas de amendoim
• 1 colher de sopa de Manteiga Mococa
• 1 e ½ xícaras de chá de leite
• 1 caixinha de Leite Condensado Mococa ou Mistura Condensada Mococa
• 1 caixinha de Creme de Leite Mococa

 

Modo de preparo

Adicione o leite condensado, manteiga e leite em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até desgrudar o fundo da panela.
Após retirar do fogo, adicione o creme de leite e o amendoim torrado e moído.
Misture bem.
Distribua o creme em copinhos ou tacinhas e sirva em seguida!

CANJICA 

(Tempo de preparo: 1h30 min)

• 500 gramas de canjica branca
• 1 caixinha de Leite Condensado Mococa ou Mistura Láctea Condensada Mococa
• 200ml de Leite de Coco Mococa
• 50 gramas de Coco Ralado Mococa
• 1 litro de leite
• 8 colheres (sopa) de açúcar
• Canela em pó a gosto

 

PREPARO

Lave a canjica em água corrente e deixe-a de molho por aproximadamente 4 horas com o açúcar. Depois, cozinhe a canjica na panela de pressão com 2 litros de água por aproximadamente 20 minutos, ou até que esteja macia. Após o processo, coloque-a em outra panela, acrescente o leite, o Leite de Coco Mococa, o Leite Condensado Mococa e o Coco Ralado Mococa.

Deixe ferver por 10 minutos, mexa sempre para não grudar no fundo da panela. Desligue o fogo quando estiver bem cremoso. Polvilhe a canela em pó e pronto! É só esperar esfriar um pouquinho e se deliciar!

QUEIJADINHA COM BRIGADEIRO DE MILHO 

(Tempo de preparo: 2h)

INGREDIENTES

QUEIJADINHA

• 3 ovos
• 1 caixinha de leite condensado Mococa ou mistura condensada Mococa
• 50 g de Manteiga Mococa
• 1 xícara (chá) de queijo ralado Mococa
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 200 g de Coco Ralado Mococa 

 

BRIGADEIRO DE MILHO

• 1 caixinha de leite condensado Mococa ou mistura condensada Mococa
• 1 caixinha de Creme de Leite Mococa
• 1 colher (sopa) de Manteiga Mococa
• 1 lata de milho batido no liquidificador e coado
• 1 colher (chá) de canela em pó
• Coco ralado Mococa para decorar

PREPARO

QUEIJADINHA
Bata no liquidificador os ovos, o leite condensado, a manteiga e o queijo, despeje a mistura em uma tigela e misture a farinha de trigo e o coco ralado.
Em forminhas de papel próprias para queijadinhas, coloque as forminhas em uma assadeira de alumínio com cavidade, despeje a massa em 3/4 de cada forminha.
Leve para assar em forno a 180ºC até dourar, deixe esfriar e reserve.

BRIGADEIRO DE MILHO 
Em uma panela coloque todos os ingredientes e mexa até começar a desprender do fundo da panela, desligue e deixe esfriar.

MONTAGEM
Faça uma cavidade nas queijadinhas e recheie com o brigadeiro de milho, cubra com o mesmo recheio e decore com coco ralado.

Quer aprender mais receitas? Acesse o portal da Mococa e fique por dentro de diversas opções culinárias.

Comida típica de Festa Junina: reunimos as principais curiosidades e docinhos de cada região

 Bolo de milho, curau, canjica, pamonha, paçoquinha e outras delícias fazem parte do cardápio da comemoração típica

O mês de junho já começou e, com ele, além do friozinho típico que marca a chegada do inverno, vem também a época de saborear os pratos típicos de Festa Junina. Para dar start as comemorações trouxemos algumas curiosidades de comidinhas de cada região para abrir o apetite, além de proporcionar uma viagem gastronômica. 

Mas, antes, vamos entender o início dessa comemoração popular. De acordo com historiadores, as celebrações estão relacionadas às festividades pagãs realizadas na Europa, durante a passagem da primavera para o verão, momento chamado solstício de verão. Naquela época, as pessoas acreditavam que a celebração era uma forma de afastar os maus espíritos e qualquer praga que pudesse atingir a colheita. A festa foi trazida ao Brasil  por influência dos portugueses a partir do século XVI. Inicialmente, ela tinha conotação religiosa, mas com o passar do tempo tornou-se popular com momentos de descontração, incluindo músicas típicas, danças e diversas comidinhas.

Esclarecido essa curiosidade podemos começar pela região Norte onde é possível encontrar diversos pratos salgados e doces como cuscuz, mingau de milho, tapioca, vatapá, caruru, maniçoba, bolo de macaxeira e tacacá nas barracas de comida típica de Festa Junina. Já no Nordeste, onde acontece a maior comemoração do mundo em Campina Grande, na Paraíba, o milho é o grande protagonista das receitas e a base para pratos como bolo de milho, mungunzá, curau, pipoca e pamonha, além do próprio milho cozido ou assado.

Indo para o Centro-Oeste encontramos arroz-doce, bolo de amendoim, broa de fubá, cocada, pé de moleque, empadão, quentão, pamonha e sopa paraguaia também conhecida como bolo de milho salgado.

No Sul tem o famoso quentão feito à base de vinho e com especiarias que pode ser acompanhado de arroz carreteiro com charque, churrasco e salsichão. O Sudeste é uma mistura de todas as regiões que pode ter feijão tropeiro, quentão, cuscuz paulista, pão de queijo, caldinho de feijão, pé de moleque, paçoquinha, pipoca, bolo de milho e canjica.

Doces de Festa Junina

A Flormel que propõe uma alimentação mais saudável e sem abrir mão das delícias traz em seu portfólio doces típicos de Festa Junina sem adição de açúcares e adoçados com taumatina, um adoçante natural que não eleva a glicemia. Um doce típico da época que é sucesso é a paçoca de castanhas com chocolate, versão inovadora e deliciosa da nossa tradicional paçoquinha, feita com amendoim, castanha de caju e cobertura de chocolate. O doce é sem adição de açúcares ou adoçantes, sem glúten além de ser fonte de fibras. 

Outro doce super tradicional é a cocada, feita com 75% de coco in natura, sem adição de açúcares, adoçada com taumatina, além de ser fonte de fibras e cálcio. As embalagens em porções individuais podem deixar a mesa comemorativa ainda mais bonita.

Outros sabores como doce de leite, pé de moleque, abacaxi com coco, paçoquinha, doce de leite com nozes, doce de leite com coco e goiabada também podem ser encontrados. Todas as versões são nutritivas, saborosas, práticas e podem trazer satisfação e saciedade em uma única porção. Os docinhos típicos, em especial, também são certificados pela ANAD, Associação Nacional de Atenção ao Diabético, podendo ser consumidos com segurança por diabéticos e outras pessoas que desejam manter um estilo de vida mais saudável e equilibrado.

Sobre a Flormel: 

Fundada em 1987, na cidade de Franca em São Paulo, a Flormel traz a proposta de uma alimentação mais prazerosa e consciente. Comercializada em todo o Brasil, o propósito da marca é reconectar as pessoas com a vida natural, sendo natural uma vida real e sem filtros, com menos artificialismos. É um modo de viver simples, leve e com prazer.

A Flormel leva sabor com saúde em forma de chocolates, sobremesas e snacks da forma mais natural possível e tudo sem adição de açúcares para atender às mais diferentes necessidades alimentares e estilos de vida. É só coisa boa!